Acerca del curso
Este curso está diseñado para enseñar a los participantes las técnicas avanzadas de preparación de pizzas, desde la elaboración de la masa hasta la creación de pizzas gourmet. A través de una serie de clases teóricas y prácticas, los estudiantes aprenderán sobre diferentes tipos de masa, técnicas de amasado, fermentación, y el manejo de hornos pizzería.
Contenido del curso:
Historia y evolución de la pizza: Conocer el origen y la evolución de la pizza.
Preparación de la masa: Técnicas de amasado y fermentación para diferentes tipos de masa.
Técnicas de cocción: Uso de hornos pizzería y técnicas de cocción para obtener la mejor textura y sabor.
Ingredientes y toppings: Selección y uso de ingredientes frescos y de alta calidad.
Creación de pizzas gourmet: Diseño y preparación de pizzas con ingredientes exóticos y creativas.
Seguridad y higiene: Buenas prácticas de seguridad e higiene en la cocina.
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